Ha szereted az ázsiai konyhát, de egészségesebb, növényi alapú alternatívát keresel, akkor ez a vegán édes-savanyú ‘csirke’ recept neked való! Ebben az ételben a tofu tökéletesen helyettesíti a húst, miközben az ízek és a textúrák harmóniája garantáltan elvarázsol. Ha eszel húst, készítheted csirkemellel is.
Hozzávalók (5 adaghoz):
- 200 g brokkoli
- 200 g sárgarépa
- 1 közepes vöröshagyma
- 200 g ananász
- 1 nagy piros kaliforniai paprika
- 360 g marinált tofu (vagy natúr, esetleg csirkemell, ha fogyasztasz húst)
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek méz vagy barna cukor
- 1 ek ecet
- 2 nagy evőkanál sűrített paradicsom
- 3 dl víz
- 1 nagy evőkanál kukoricakeményítő
- 3 ek olaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 ek szójaszósz (sötét vagy világos)
- 2 ek pirított szezámmag
Elkészítés:
- Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben.
- Nagy lángon pirítsd meg a brokkolit, sárgarépát, vöröshagymát és kaliforniai paprikát roppanósra.
- Add hozzá az ananászt és a kockázott tofut (vagy csirkét), majd pirítsd tovább néhány percig.
- Sózd, borsozd, add hozzá a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát, majd keverd át.
- Öntsd rá a szójaszószt, és pirítsd további 1-2 percig.
- A 3 dl vízben keverd el a paradicsompürét és a kukoricakeményítőt, majd öntsd a serpenyőbe,add hozzá az ecetet és a mézet is/cukrot.
- Forrald össze, amíg a szósz besűrűsödik.
- Szórd meg pirított szezámmaggal, majd tálald főtt rizzsel.
Tápértékek (1 adag – csak az édes-savanyú tofu):
- Kalória: 245 kcal
- Fehérje: 15 g
- Szénhidrát: 28 g
- Zsír: 8 g
Tápértékek (1 adag + 150 g főtt rizs):
- Kalória: 450 kcal
- Fehérje: 18 g
- Szénhidrát: 70 g
- Zsír: 9 g
Ez az étel nemcsak ízletes és laktató, hanem remek fehérjeforrás is a tofu miatt. Ha szereted az autentikus ázsiai ízeket, próbáld ki, és oszd meg a tapasztalataidat! 🌟
Tipp: én szeretem csípősen így tettem bele chili pelyhet is.
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések