Bazsalikomos tofu szendvicskrém
Hozzávalók:
- 180 g bazsalikomos tofu
- 1 evőkanál lenolaj (omega 3)
- 1-2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál tahini (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- Egy csipetnyi kurkuma (opcionális, szín és extra íz gyulladáscsökkentő hatás)
- 1 evőkanál víz (ha túl sűrű lenne)
Elkészítés:
-
Tofu előkészítése: Nyomkodd ki a tofu felesleges víztartalmát. Ehhez vágd fel kisebb darabokra, és egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
-
Pürésítés: Tedd a tofut egy turmixgépbe vagy botmixerrel egy tálba, és pürésítsd sima állagúra.
-
Ízesítés: Add hozzá az olajat, citromlevet, mustárt, tahinit, fokhagymát, sót, borsot, és ha szeretnéd, a kurkumát. Turmixold vagy keverd össze jól.
-
Állag beállítása: Ha a krém túl sűrű, adj hozzá egy evőkanál vizet, hogy lágyabb, kenhetőbb állagot érj el.
-
Tálalás: Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be a fűszerezést. Tálald friss kenyéren, pirítósokon vagy zöldségekkel.
Ez a szendvicskrém remek alternatíva lehet egy egészséges, fehérjében gazdag, vegán krémes feltétként! A bazsalikom friss és aromás ízt ad neki, amitől igazán különlegessé válik.
A bazsalikomos tofu szendvicskrém tápanyagtartalma a használt hozzávalóktól függ, de az alábbiakban egy hozzávetőleges tápanyag-infót adok, figyelembe véve az általános összetevőket:
Tápanyagérték (kb. 1 adag, 2 szelet kenyérrel):
- Energia (kalória): 200-250 kcal
- Fehérje: 15-20 g
- Zsír: 15-20 g
- Telített zsírok: 2-3 g (ha olívaolajat használsz)
- Szénhidrát: 5-10 g
- Cukor: 1-3 g
- Rost: 2-4 g
- Só: 200-400 mg (a só és a mustár mennyiségétől függően)
- Vitaminok és ásványi anyagok:
- B-vitaminok: A tofu és a tahini jó forrásai a B-vitaminoknak, különösen a B6-vitaminnak.
- Vas: A tofu és tahini hozzájárulnak a vasbevitelhez.
- Magnézium: A tofu és a tahini jó magnéziumforrások.
- Kálcium: A tofu tartalmaz kálciumot, főleg ha kalciummal dúsított változatot választasz.
A pontos tápanyagtartalom az egyes összetevők mennyiségétől függően változhat, de alapvetően ez egy fehérjében gazdag, egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étkezés, amely jól illik a vegán vagy egészségtudatos étrendhez.
Extra feltétek melyek nem szerepelnek a tápanyag számításban: saláta, paradicsom, retek, vegán majonéz, kolbász morzsa (kb. 1 kolbász megpirítva 1 ek. morzsa)
A tetején a korábbiakban készített vegán kolbászból készült kolbász morzsa van, ami extra fehérje és extra kalória is, így a napi kalóriakeretnél érdemes figyelembe venni, de lévén, hogy 1 kolbász kb. 60 kalória és ha tapadásmentes serpenyőben vagy air fyerben pirítod akkor nem kell hozzá extra olaj sem a kalória tartalmat sem növeli túlzottan. Ellenben egy kiadósabb vacsorához nyugodtan pirítsd át valami egészséges olajon (pl. olíva) mert sokkal szaftosabb-kolbászosabb jelleget kapsz, én tettem a pirításkor rá siracha szószt is.
A vegán kolbász receptet itt találod: vegán magyaros kolbász
Jogi nyilatkozat
A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után.
Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések