Szaftos zöldbabos vegán aprópecsenye gluténmentes tésztával
Ha egy igazán laktató, fehérjében gazdag és ízletes alacsony kalória tartalmú vegán receptet keresel, akkor ez a szaftos zöldbabos aprópecsenye lesz a kedvenced! Az extrudált szójakocka vagy "nudli" remek húshelyettesítő, amely nemcsak gluténmentes, de magas fehérjetartalmával is segíti a táplálkozásodat. A tejföl (vagy vegaföl) selymes szaftot ad az ételnek, a zöldbab pedig rostokban gazdaggá és tápanyagokban bővelkedővé teszi ezt az egytálos fogást.
Hozzávalók (5 adaghoz):
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 ek olaj
- 80 g extrudált szója "nudli" vagy kocka
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk vegeta
- Bors, só ízlés szerint
- 200 g zöldbab
- 1 tk majoranna
- 170 g vegaföl/ tejföl ha fogyasztasz tejterméket
- 1 ek liszt
- 2 tk fűszerpaprika
- 250 g gluténmentes kukoricaliszt alapú tészta
Elkészítés:
- Előkészítés: Az extrudált szójakockát előző este áztasd be bő vízbe, hogy megpuhuljon. Másnap alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot.
- Főzés: Egy lábasban főzd meg a szójakockát vegetával, majorannával és kevés sóval ízesített vízben. Miután megfőtt, újra nyomkodd ki.
- Pirítás: Egy serpenyőben hevíts 2 evőkanál olajat, és dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd borsozd, sózd, és szórd meg majorannával.
- Hozzáadás: Tedd a serpenyőbe a megfőtt, kinyomkodott szójahús darabokat, és pirítsd át alaposan.
- Tésztafőzés: Egy másik edényben főzd meg a gluténmentes tésztát sós vízben, majd szűrd le.
- Zöldbab főzése: A zöldbabot szintén főzd meg enyhén sós vízben.
- Habárás: A tejfölben vagy vegafölben keverd el a lisztet, majd adj hozzá fűszerpaprikát.
- Összeállítás: Amikor a paprika megpuhult a serpenyőben, add hozzá a zöldbabot, majd öntsd rá a habart tejfölös keveréket.
- Tálalás: Végül keverd hozzá a főtt tésztát, és kívánság szerint friss petrezselyemmel vagy csilivel tálalhatod.
Miért érdemes elkészíteni ezt az ételt?
- Magas fehérjetartalom: Az extrudált szójakocka kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomzat megtartásában és regenerálásában.
- Gluténmentes: A kukoricaliszt alapú tészta lehetőséget biztosít gluténérzékenyek számára is.
- Rostokban gazdag: A zöldbab kiváló rostforrás, amely támogatja az emésztést.
- Krémes szaft: A tejföl vagy vegaföl krémes állagot biztosít, amely remekül feldobja az étel textúráját.
Tápanyagtartalom (1 adag, azaz a teljes recept 1/5-e):
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | ~380 kcal |
| Fehérje | ~22 g |
| Zsír | ~9 g |
| Szénhidrát | ~50 g |
| Rost | ~6 g |
| Cukor | ~4 g |
Próbáld ki ezt az egyszerű, de annál finomabb receptet, és tapasztald meg, milyen ízletes lehet a vegán konyha! Ha tetszett, oszd meg barátaiddal is!
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések