Gluténmentes, házi zabtejjel, alacsony kalóriatartalommal, mesterséges hozzávalók nélkül!

 

Vegán Brokkolikrémleves Recept

Hozzávalók:

• 500 g brokkoli rózsái (brokkoli jótékony hatásairól itt olvashatsz)
• 2 nagy burgonya (kb. 480 g)
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 g zab
• 1 liter víz (házi zabtejhez)
• 1,2 liter víz (a főzéshez)
• Só, bors, csipet szerecsendió

Elkészítés:

1. Az 1,2 liter vizet egy lábasban felteszünk főni, majd hozzáadjuk a brokkolit, a felkockázott sárga burgonyát, a fokhagymát, sót, borsot és egy csipet szerecsendiót.
2. A 50 g zabot beáztatjuk 10-15 percre, majd átöblítjük. Ezután 1 liter vízzel leturmixoljuk, és szűrjük egy finom szűrőn 3-4 alkalommal (a rostok egy része nem baj, hogy benne marad).
3. Ha a brokkoli és a krumpli megpuhultak, a kész zabtejet hozzáöntjük a leveshez, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Ezzel a leves krémes, sűrű állagot kap, így nem szükséges sem rántás, sem olaj, sem liszt hozzáadása.

Tálalás:

• 1 adag leveshez 1 teáskanál lenolajat adunk, hogy gazdagítsuk az omega-3 zsírsavtartalmát. 1 teáskanál lenolaj (5 g) körülbelül 2500 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz. Lenolajról és az omega 3-ról bővebben itt olvashatsz: Lenolaj és omega 3 Fontos, hogy NE főzés közben tedd bele az olajat hanem tálaláskor mert az omega 3 hő érzékeny és nagy része tönkre menne forralással! 
  
• 10 g tökmagot vagy magkeveréket is adhatunk a tálaláshoz, ami extra ropogósságot és tápanyagot biztosít.

Tápértékek (1 adag, 400 g):

• Kalóriatartalom:
  Leves: 90 kcal
  1 teáskanál lenolaj 5 g: 44 kcal
  10 g tökmag: 62 kcal
• Összes kalória tálaláskor (1 adag): 196 kcal

Ez a leves kiváló választás azok számára, akik egészséges, tápláló, vegán, gluténmentes alacsony kalóriás ételt szeretnének, anélkül, hogy mesterséges hozzávalókat kellene használniuk. Az omega-3 és a tökmag további előnyei segítenek a szív- és érrendszeri egészség fenntartásában.

 

Nyilatkozat:

Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!

 Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen.