Ha szereted a gyrost, de szeretnéd húsmentesen élvezni, akkor ez a vegán gyros recept tökéletes választás! Könnyen elkészíthető, magas fehérjetartalmú és ízletes – tökéletes egy egészséges életmódhoz és fogyókúrához is. Nézzük, hogyan készítheted el!
Hozzávalók a tzatzikihez:
- 1 db kígyóuborka (kb. 300 g)
- 100 g görög joghurt vagy vegán joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek friss citromlé
- 1-2 tk kapor
- Só ízlés szerint
Elkészítés: Az uborkát reszeld le, sózd meg, és hagyd egy szűrőben kb. 10 percig lecsepegni. Ezután keverd össze a joghurttal, fokhagymával, citromlével és kaporral. Tedd félre pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Hozzávalók a gyros "húshoz":
- 80 g szója csík vagy nudli (előző este beáztatva)
- 1 tk vegeta (adalékmentes)
- 1 tk majoránna
- 4 gerezd fokhagyma
- 1/2 tk kömény
- 2 tk oregánó
- 1/4 tk bors
- Só ízlés szerint
- 2 tk fűszerpaprika
- 3 ek olaj
Elkészítés:
- Főzd meg a beáztatott szójacsíkokat vegetás vagy gyros fűszeres vízben, majd alaposan nyomkodd ki, főzési idő kb. 15 perc forrástól számítva.
- Egy serpenyőben hevíts fel 3 ek olajat, és pirítsd meg rajta a szóját nagy lángon kb, 15-20 perc.
- Ha megpirult, add hozzá a fűszereket, majd kisebb hőfokon pirítsd további 1-2 percig.
A gyros összeállítása:
Hozzávalók:
- 3 db teljes kiőrlésű tortilla wrap
- 90-100 g lila káposzta
- 90-100 g paradicsom
- 60-70 g saláta
- 60 g lila hagyma
- A kész tzatziki
- Az elkészített szója gyros "hús"
Lépések:
- Melegítsd át a tortilla lapokat egy száraz serpenyőben.
- Kend meg egyenként kb. 100 g tzatzikivel.
- Szórj rá a zöldségek egyharmadát - salátát, lila káposztát, paradicsomot és hagymát.
- Helyezd rá a szója gyros "hús" egyharmadát, majd tekerd fel szorosan.
- Könnyebb fogyaszthatóság érdekében csomagold zsírpapírba vagy alufóliába.
Tápérték és extra tipp:
Ez a recept 3 adag gyrost tartalmaz. Egy adag mindössze 434 kalória és 23 g fehérje, így tökéletesen illeszkedik egy tudatos étrendbe. (vegán joghurttal készítve kb. -25-30 kalóriával kevesebb, joghurt függő) Egy könnyed, lisztmentes krémlevessel kombinálva, amely mindössze 90 kalóriát tartalmaz, kétfogásos ebéded lehet 524 kalóriából, vagy vegán opcióval ha a joghurt is növényi akkor 500 kalória alatt!. Próbáld ki ezt a krémleves receptet is: Gluténmentes házi zabtejjel készült alacsony kalóriás leves. Nálunk ez volt az első fogás, majd mellé fogyasztottuk ezt az egyszerű és finom vegán gyrost.
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések