Hozzávalók:
- 2 x 180 g tofu (én marináltat használtam)
- 1-2 tojás (ha vegán verziót szeretnél, akkor csicseriborsó liszt+víz keveréke)
- Liszt (a panírozáshoz)
- Morzsa (a panírozáshoz)
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olaj a tojásba (vagy a csicseris keverékbe)
Elkészítés:
- A tofut szeleteld fel.
- Ha tojást használsz, verd fel 1-2 tojást egy tálban, sózd és borsozd. Ha vegán verzióra van szükséged, keverj össze csicseriborsó lisztet vízzel, hogy egy sűrű, tojás állagú masszát kapj.
- Készíts elő egy tálban lisztet és egy másikban morzsát.
- A tofut először lisztbe, majd a tojásba (vagy csicseriborsó keverékbe), végül a morzsába forgatjuk.
- Ha sütőben készíted, helyezd a panírozott tofut egy sütőpapírral bélelt tepsire, és melegítsd elő a sütőt 180-190°C-ra.
- Ha air fryer-ben sütöd, tedd a tofut a sütőkosárba, és süsd 180-190°C-on, amíg aranybarnára és ropogósra sül.
- Az olaj segít, hogy szép ropogós legyen a panír.
Összesített tápanyagtartalom (egy adag a teljes adag 1/4-e):
- Kalória: 330-340 kcal
- Fehérje: 24 g
- Zsír: 19 g
- Szénhidrát: 20-25 g
- Rost: 3-4 g
A rántott tofu jótékony hatásai többféle tápanyagban gazdag összetevőjének köszönhetők. Íme néhány:
1. Fehérjében gazdag
A tofu kiemelkedő növényi fehérjeforrás, amely különösen hasznos lehet vegetáriánusok és vegánok számára. A fehérje alapvető a sejtek regenerálódásához, az izomtömeg fenntartásához és a hormonális egyensúlyhoz. A rántott tofu tehát segíthet az izomtömeg megőrzésében és építésében.
2. Alacsony kalóriatartalom
A tofu általában alacsony kalóriájú, de magas fehérjetartalmú étel, amely segíthet a testsúly kezelésében anélkül, hogy a tápanyagbevitel csökkenne. Az étel alacsony kalóriatartalma a túlsúlyos vagy fogyókúrázó emberek számára előnyös lehet.
3. Jó zsírforrás
A tofu egészséges, növényi alapú zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer védelméhez. A zsír segíti a vitaminok felszívódását is, és fontos szerepet játszik a hormonok termelődésében.
4. Növényi alapú kalciumforrás
A tofu egyes változatai kalciummal dúsítottak, ami segít a csontok erősségének fenntartásában. A megfelelő kalciumbevitel hozzájárul a csontok és fogak egészségéhez, különösen fontos a nők és idősebb felnőttek számára.
5. Magas rosttartalom
A tofu és a panírozásához használt liszt és morzsa egyaránt tartalmaz rostokat. A rostok segítenek a bélflóra egészségének fenntartásában, javítják az emésztést, és hozzájárulnak a bélmozgások rendszerességéhez. Emellett csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, ami elősegítheti a szív- és érrendszer egészségét.
6. Alacsony szénhidráttartalom
A tofu és a tojás vagy csicseriborsó liszt alacsony szénhidráttartalmú ételt alkotnak, így jól beilleszthetők a ketogén vagy alacsony szénhidráttartalmú diétákba. A szénhidrátok csökkentése segíthet a vércukorszint stabilizálásában.
7. Vitaminok és ásványi anyagok
A tofu gazdag vasban, magnéziumban és B-vitaminokban (különösen B12, ha dúsított változatot választunk), amelyek segítenek a sejtek oxigénellátásában, az idegrendszer megfelelő működésében és az energiaellátásban.
8. Antioxidánsok
A tofu és a tojás egyaránt tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, csökkenthetik az oxidatív stresszt, és hozzájárulhatnak az öregedés lassításához, valamint a betegségek megelőzéséhez.
9. Tápanyagok a bélflóra számára
A csicseriborsó liszt, ha a tojást helyettesíted vele, prebiotikus hatású, mivel elősegíti a jótékony bélbaktériumok növekedését, ami segíti az emésztést és hozzájárul a bélflóra egyensúlyának fenntartásához.
A rántott tofu egy tápláló, egészséges étel, amely gazdag fehérjében, ásványi anyagokban és rostokban, miközben alacsony kalóriatartalmú és jól beilleszthető különböző diétákba. Az étel segít a bélflóra egészségének fenntartásában, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, és támogathatja a fogyást.
Tálald például egy salátával vagy mártással!
Jogi nyilatkozat
A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után.
Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések