Sült kelkáposzta tekercsek (vegán opcióval)

 

Hozzávalók (3 adag - 6 tekercs):

• 6 nagy kelkáposzta levél
• 250 g főtt rizs
• 2 db kápia paprika (kb. 140 g)
• 1 gerezd fokhagyma
• 70 g trappista vagy vegán sajt
• 150 g 20%-os tejföl vagy vegaföl
• 1 ek olívaolaj
• 150 g reszelt sárgarépa
• 1 tk kurkuma
• ½ tk bors
• 170 g tofu
• 1 ek sötét szójaszósz
• ½ tk majoranna
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Előkészítés: A kelkáposzta leveleit forró vízben előfőzzük 3-4 percig, majd hideg vízbe tesszük, hogy megőrizzék rugalmasságukat.
2. 
   
3. Töltelék elkészítése:
• Az olívaolajon megpirítjuk a reszelt répát, a morzsolt tofut és az apróra vágott kápia paprikát.
• Hozzáadjuk a kurkumát, borsot, majorannát, sót és a szójaszószt.
• Amikor a tofu enyhén aranybarna, belekeverjük a főtt rizst, és alaposan összedolgozzuk.

Töltés és sütés:

• A tölteléket elosztjuk a kelkáposzta leveleken, majd feltekerjük őket.
• Hőálló tálba tesszük a tekercseket.

Szósz elkészítése:

• A tejfölbe/vegafölbe belereszeljük a fokhagymát, és ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk.
• Ráöntjük a káposztatekercsekre, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Sütés: 180°C-on kb. 20-25 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul.

Tápértékek (1 adag – 2 tekercs):

• Energia: ~440 kcal
• Fehérje: ~22 g
• Zsír: ~20 g
• Szénhidrát: ~44 g
• Rost: ~7 g

(Hagyományos verzió (tejföl + trappista sajt): ~23 g fehérje Vegán verzió (vegaföl + vegán sajt): ~16,5 g fehérje)

💚 Egészséges és laktató: Sajttal sült kelkáposzta tekercsek

Ez a fehérjében gazdag, rostokban bővelkedő étel nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is! A kelkáposzta tele van antioxidánsokkal és C-vitaminnal, támogatja az immunrendszert és az emésztést. A tofu és a rizs remek növényi fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és a jóllakottság fenntartásában. A sárgarépa és a kápia paprika bővelkedik A-vitaminban, amely hozzájárul a szem és a bőr egészségéhez.

A tejfölös változat extra kalciumot biztosít a csontoknak, míg a vegán verzió könnyebben emészthető és növényi alapú fehérjékkel erősít. Ráadásul az olívaolaj és a kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, így ez az étel nemcsak tápláló, hanem kifejezetten egészségtámogató is! 🌱💪

Próbáld ki, és élvezd a könnyű, mégis laktató fogást! 😊

Ha érdekel mi a legjobb növényi fehérje forrás, itt olvashatsz róla: növényi fehérje források

Jogi nyilatkozat

A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után.

Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot flexiveganbalance@gmail.com címen.