Ez az étel nemcsak látványában, hanem tápanyagokban is rendkívül gazdag, miközben harmonikus ízvilága minden falatnál újabb élményt nyújt. A tormás-céklapüré krémes textúráját a görög joghurt lágyítja, míg a tőkehal könnyed fehérjeforrásként egészíti ki az ételt. A fokhagymás pirított kelbimbó pedig ropogós kísérőként tökéletesen ellensúlyozza a püré selymességét.
Miért érdemes fogyasztani ezt az ételt?
✅ Cékla – Vérkeringés-serkentő, vasban és antioxidánsokban gazdag, támogatja a szív egészségét és segíthet csökkenteni a vérnyomást.
✅ Torma – Természetes antibiotikumként működik, erősíti az immunrendszert és támogatja az emésztést.
✅ Görög joghurt – Magas fehérjetartalma mellett probiotikumokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészséges bélflóra fenntartásához.
✅ Tőkehal – Omega-3 zsírsavakban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású és támogatja az agy, a szív és az ízületek egészségét.
✅ Olívaolaj – Egészséges telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek védik a szív- és érrendszert.
✅ Kelbimbó – Rostokban, C-vitaminban és antioxidánsokban bővelkedik, segít a sejtek védelmében és az emésztés támogatásában.
Ez egy fantasztikus összeállítás! Íme a recept 2 főre:
A tőkehalhoz:
2 db tőkehalfilé (150-200 g/fő)
1 ek olívaolaj
1 ek vaj/margarin
Só, frissen őrölt bors
A pirított kelbimbóhoz:
200 g kelbimbó, félbe vágva
1 ek olíva olaj
1 gerezd fokhagyma, aprítva
Só
A tormás céklapüréhez:
400 g cékla
1 ek reszelt torma (ízlés szerint lehet több is)
1 ek margarin
100 g görög joghurt
Só, bors
2 tk kukorica keményítő (opcionális ha túl vizes lenne a püré)
Elkészítés:
1. Tormás céklapüré:
A céklát hámozd meg, és kockázd fel.
Főzd sós vízben, amíg teljesen megpuhul.
Szűrd le, és egy turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd a vajjal és joghurttal.
Add hozzá a reszelt tormát, majd ízesítsd sóval, borssal. Ha túl híg, vizes akkor 2 tk kukorica keményítőt keverj el kevés vízzel, add hozzá és tedd vissza a tűzhelyre, főzd addig amíg besűrűsödik - én sajnos így jártam de ha alufóliába sütöd meg air fryerben a céklát és nem vízben főzöd akkor feltehetőleg erre nem lesz szükséged.
Tartsd melegen, amíg a többi elem elkészül.
2. Pirított kelbimbó:
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon.
Add hozzá a kelbimbókat, és pirítsd 4-5 percig, míg aranybarna kérget kapnak.
Add hozzá az aprított fokhagymát.
Forgasd meg őket, sózd borsozd és tartsd melegen.
3. Tőkehal
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat.
Sózd, borsozd a tőkehalfiléket, majd közepes lángon süsd őket kb. 4-5 percig az egyik oldalukon.
Fordítsd meg, és pirítsd át a másik oldalukat is, kevés friss petrezselymet tehetsz rá (opcionális).
Tálalás:
1. Tegyél egy adag tormás céklapürét a tányérra.
2. Helyezd rá a párolt tőkehalat.
3. Mellé rendezd el a fokhagymás kelbimbókat.
1 adag kalória tartalma: kb. 425-436 kcal
Ez egy igazán színes, ízekben gazdag elegáns fogás, amelyben a lágy tőkehal és
a krémes céklapüré tökéletesen kiegészíti a ropogós, karamellizált kelbimbót.
Ez az étel nemcsak tápláló és kiegyensúlyozott, hanem igazi szuperétel-kombináció is, amely egyszerre erősíti az immunrendszert, támogatja az emésztést és segít fenntartani a vitalitást. Egy tányéron a természet legjobb ajándékai!
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen.
Megjegyzések