A fenntarthatóság és a tudatosság jegyében egyre többen figyelnek oda, hogy ne pazarolják el az ételt. Ezért elhoztam neked ezt a szuper ízletes vegán tésztasaláta receptet, amely a maradékok kreatív felhasználására épít! Ne dobd ki a maradékokat – hozd ki belőlük a legjobbat!
Miért ne dobjuk ki a maradékokat?
A régi öregek mindig is tudták, mennyire fontos takarékoskodni az étellel. Az étkezés mindig is érték volt, és az étel kidobása nemcsak pénzbe kerül, hanem a munkát is kidobjuk vele, amit az előállítása igényelt. Az ételtartósítás és a maradékok kreatív felhasználása régen a túlélés kulcsa volt. Ma pedig a fenntarthatóság és a környezettudatosság jegyében érdemes még inkább figyelnünk arra, hogy a keletkező maradékokat ne hagyjuk veszni.
Ökológiai szempontok
Globálisan nézve az élelmiszer pazarlás óriási környezeti problémát jelent. Az étel előállítása, szállítása és tárolása jelentős energia- és vízfogyasztással jár. Amikor kidobunk egy tányér ételt, nemcsak az ételt pazaroljuk el, hanem mindazt az erőforrást is, ami a létrehozásához szükséges volt. A maradékok felhasználása nemcsak fenntarthatóbb megoldás, hanem hozzájárul a hulladékcsökkentéshez is.
Hozzávalók
- kb. 100 g vegán feta (recept itt: Vegán feta recept)
- kb. 100 g vegán tonhal saláta (recept itt: Így finom még nem volt tonhalsaláta)
- 200 g maradék főtt tészta (tojásmentes)
- 70-80 g aprított paradicsom
- Kevés extra szár zeller vagy uborka (80-90 g, ami épp van)
- 1 ek citromlé
- 2 ek vegán tejföl vagy joghurt
- Só, bors
- (Opció) 1 tk torma vagy 1 tk dijoni mustár a pikánsabb ízért
- (Opció) Egy kis extra nori lap
- Dió vagy mandula (az extra tálaláshoz)
- Fél szelet pirítós (lehetőleg magos, teljes kiőrlésű)
Elkészítés
- Készítsd elő a hozzávalókat, és győződj meg róla, hogy minden maradék megfelelő állapotban van.
- Egy nagy tálban keverd össze a vegán fetát, a vegán tonhal salátát és a főtt tésztát.
- Add hozzá az aprított paradicsomot, a zellert vagy uborkát, a citromlevet, a vegán tejfölt (vagy joghurtot), valamint ízlés szerint sót és borsot.
- Ha szereted a pikáns ízeket, keverd hozzá a tormát vagy a dijoni mustárt, és ízesítsd egy kis nori lappal is, ha szeretnéd.
- Keverd alaposan össze az összes hozzávalót, és tálaláskor szórj rá egy kevés diót vagy mandulát az extra ropogósság érdekében.
- Kínálj mellé egy fél szelet pirítóst, és élvezd a maradékok ízletes újrahasznosítását!
Tápanyagok (1 adag, ami a recept felét jelenti)
- Kalória: kb. 350-400 kcal
- Fehérje: 15 g
- Szénhidrát: 45 g
- Zsír: 15 g
- Rost: 5 g
Ez a vegán tésztasaláta nemcsak ízletes, hanem hozzájárul a fenntarthatósághoz is, így minden falat élvezetét egy tudatos választás is kíséri. Fogyás barát alacsony kalória tartalommal, vegán, és magas a fehérje tartalma. Próbáld ki, és tedd szokásoddá a maradékok kreatív felhasználását!
Ha pedig a JackFruitról szeretnél többet megtudni, kattints ide: JackFruit
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
A jelen blogon található tartalmak kizárólag információ tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak. Az itt közölt tartalmak saját tapasztalataimon, kutatásaimon és nyilvánosan elérhető szakirodalmi forrásokon alapul, és nem minősül egészségügyinek, dietetikai vagy orvosi tanácsadásnak.
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (© megjelölés), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen
Megjegyzések