Vegán túró kocka mangóval

 

Hozzávalók (12 kocka süteményhez):

• 100 g köles
• 400 ml víz
• 1 ek vaníliás cukor
• 2 ek cukor
• 1 reszelt citromhéj
• 1 tk zselatin (vagy agar-agar)
• 300 ml víz
• 1-2 ek cukor (vagy édesítő)
• Fél tk citromsav
• 1 mangó

Elkészítési mód:

1. Köles főzése:

   • A 100 g kölest alaposan öblítsd le, majd egy lábasban add hozzá a 400 ml vizet és egy csipet sót.
   • Főzd közepes lángon, amíg a köles megpuhul (kb. 15-20 perc) szükség esetén pótold vissza a vizet.
   • Ízesítsd 1 evőkanál vaníliás cukorral, 2 evőkanál cukorral (vagy édesítővel), és reszelt citromhéjjal. Keverd össze, majd öntsd egy műanyag vagy üveg formába kb 20x15 cm-s.

2. Zselatin elkészítése:

   • A 300 ml vízhez add hozzá 1 teáskanál zselatint (vagy agar-agart) és keverd el jól.
   • Add hozzá 2 evőkanál cukrot (vagy édesítőt) és fél teáskanál citromsavat.
   • Melegítsd a keveréket alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, de ne forrald fel! A zselatin akkor oldódik fel, amikor a keverék hőmérséklete majdnem forráspontú. Ha feloldódott, vedd le a tűzről.

3. Rétegezés:

   • Hámozd meg a mangót, és kockázd fel. A mangó darabokat szépen helyezd el a kölesrétegen.

4. Zselatin öntése:

   • A már feloldott zselatinos keveréket öntsd rá a mangóra és a köleses rétegre, ügyelve arra, hogy mindenhol jól eloszoljon.

5. Hűtés:

   • Tedd a tálat a hűtőbe legalább 6 órára, de legjobb, ha egy éjszakára hagyod pihenni, hogy a zselatin kellően megdermedjen, és a sütemény könnyen szeletelhető legyen.

6. Tálalás:

   • Miután jól lehűlt és megdermedt, vágd 12 kockára, és tálald!

Ez a mangós köleses sütemény könnyed és frissítő desszert, amely nagyszerű választás lehet bármilyen alkalomra.

Tápanyag táblázat (1 kocka süteményre vonatkozóan, ha cukorral készül):

Tápanyag	Mennyiség (1 kocka)
Energia	50 kcal
Fehérje	1 g
Szénhidrát	12 g
Cukor	5 g
Zsír	0.5 g
Rost	1.2 g
Nátrium	8 mg
Kálium	75 mg
Kalcium	10 mg
Vas	0.4 mg

Megjegyzések:

Ha az édesítővel készíted, a cukor mennyisége csökken, így az energia- és szénhidráttartalom is alacsonyabb lesz, használhatsz bármilyen édesítő alternatívát de kerüld a mesterséges édesítőszereket.

Jogi nyilatkozat

A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után.

Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot flexiveganbalance@gmail.com címen.