.JPEG)
Hozzávalók (3 adaghoz)
A lecsóhoz:
- 2 fej hagyma
- 1 evőkanál olaj
- 4-5 db TV paprika
- 2 paradicsom
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál só
- Bors ízlés szerint
- Csipet cukor
- Chili (ízlés szerint)
- 2 gerezd fokhagyma (opcionális)
A tofus kolbászmorzsához:
- 180 g füstölt tofu
- 1 evőkanál olaj
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál fűszerkömény
- 1/2 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál fokhagymasó vagy 2 gerezd zúzott fokhagyma
- Só, bors ízlés szerint
- Erős Pista vagy Sriracha szósz (ízlés szerint)
- 1-2 evőkanál víz (ha szükséges)
Tálaláshoz:
- 200 g főtt rizs adagonként
Elkészítés
1. A lecsó elkészítése
- A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és egy evőkanál olajon üvegesre dinszteljük.
- Hozzáadjuk a felkarikázott paprikát, és közepes lángon pár percig pirítjuk.
- Közben a paradicsomot meghámozzuk (forró vízbe mártva könnyebb lehúzni a héját), majd kis kockákra vágjuk és a paprikához adjuk.
- Megszórjuk fűszerpaprikával, sóval, borssal, cukorral és chilivel.
- Lassú tűzön puhára főzzük, időnként megkeverve. Ha szükséges, egy kevés vizet adhatunk hozzá, de a lecsó alapvetően saját levében készül.
- A végén, ha szeretnénk, apróra vágott fokhagymát is hozzáadhatunk, majd még 2-3 percig főzzük.
2. A tofus kolbászmorzsa elkészítése
- A füstölt tofut egy villával vagy kézzel alaposan összemorzsoljuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd rászórjuk a tofut, és közepes lángon pirítani kezdjük.
- Amikor a tofu kissé megbarnult, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, fűszerköményt, majoránnát, fokhagymasót (vagy friss fokhagymát), sót, borsot és a csípős szószt.
- Ha száraznak érezzük, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá, hogy a fűszerek jobban eloszoljanak.
- Még 1-2 percig pirítjuk, de vigyázzunk, mert a fűszerpaprika könnyen megéghet.
3. Tálalás
A kész lecsót és tofus kolbászmorzsát forró főtt rizzsel tálaljuk, vagy akár friss, ropogós kenyérrel is fogyaszthatjuk.
Tápérték táblázat (1 adag – 1/3 lecsó, 1/3 tofu, 200 g főtt rizs alapján)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 420 kcal |
| Fehérje | 20 g |
| Szénhidrát | 55 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 7 g |
| Cukor | 6 g |
| Nátrium | 850 mg |
Miért érdemes elkészíteni ezt a receptet?
✅ Egészséges és laktató – magas fehérjetartalmú, kiegyensúlyozott étel. ✅ Gyors és egyszerű – kevesebb mint 40 perc alatt elkészíthető. ✅ Tökéletes magyaros ízvilág – füstölt tofuval a kolbászízhez hasonló élmény. ✅ Vegán és gluténmentes – bárki számára fogyasztható.
Készítsd el ezt az ínycsiklandó, fűszeres vegán fogást, és élvezd a magyar konyha ízeit egészséges változatban! Ha kipróbáltad, írd meg a tapasztalataidat kommentben! 😊
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
A jelen blogon található tartalmak kizárólag információ tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak. Az itt közölt tartalmak saját tapasztalataimon, kutatásaimon és nyilvánosan elérhető szakirodalmi forrásokon alapul, és nem minősül egészségügyinek, dietetikai vagy orvosi tanácsadásnak.
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (vízjellel ellátott), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen
Megjegyzések