Vegán Tofu Rántotta Spenóttal és Pirított Paradicsommal – Egészséges Reggeli Recept

Egy gyors és ízletes növényi alapú reggeli, amely tele van fehérjével és rostokkal. Tökéletes választás energikus napindításhoz!

Hozzávalók (2 főre):

• 2 ek olaj
• 240 g cukkini
• 180 g tofu
• 1 tk kurkuma
• ½ tk kala namak (fekete só, tojásos íz)
• Só, bors ízlés szerint
• 100 g leveles spenót (friss vagy szárított)
• 300 g paradicsom
• 1 tk fokhagymagranulátum vagy friss fokhagyma
• 30 g csicseriborsóliszt
• 3-4 ek víz

Elkészítés:

1. Tofu előkészítése: A tofut villával összetörjük, hozzáadjuk a csicseriborsólisztet, a kurkumát, a kala namakot, egy kevés sót és borsot. Kevés vízzel összekeverjük, majd pár percig állni hagyjuk.
2. Zöldségek pirítása: A cukkinit felszeleteljük, és ½ ek olajon megpirítjuk, majd félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben hirtelen megpirítjuk a paradicsomokat is, majd félretesszük.
3. Tofu rántotta készítése: A serpenyőbe 1 ek olajat teszünk, majd a fűszeres tofut ráöntjük, és közepes lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve.
4. Spenót dinsztelése: Fél ek olajon megpároljuk a spenótot sóval és fokhagymagranulátummal vagy friss fokhagymával.
5. Tálalás: A tofu rántottát a pirított cukkinivel, paradicsommal és a fokhagymás spenóttal tálaljuk.

Tápérték (1 adag, kenyér nélkül):

• 333 kcal
• 18 g fehérje
• 21 g zsír
• 22 g szénhidrát

Tipp: Ha szeretnéd feldobni az ételt, adj hozzá pirított gombát vagy más rostdús zöldségeket! Egy szelet pirítós kenyér is belefér a napi makróidba.

Nyilatkozat:

Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!

A jelen blogon található tartalmak kizárólag információ tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak. Az itt közölt tartalmak saját tapasztalataimon, kutatásaimon és nyilvánosan elérhető szakirodalmi forrásokon alapul, és nem minősül egészségügyinek, dietetikai vagy orvosi tanácsadásnak.

 Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (vízjellel ellátott), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen