Pesztós Töltött Gömb Cukkini Citromos Paradicsomos Spagettivel és Salátával

 Főétel, vegán, egészséges, gyors és finom étel, amely tökéletes választás a hétköznapi étkezésekhez!

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 300 g gömb vagy sima cukkini (1 kisebb)

• 20 g olívaolaj (másodszor sajtolt)

• 100 g tofu (vagy szójára érzékenyek esetén lencse, csicseri, bab)
  

• 15 g bazsalikomos pesto (kb. 1 teáskanál)

• 150 g brokkoli

• 1 kisebb hagyma (70 g)

• 300 g főtt spagetti

• 200-220 g paradicsom

• 1 citrom héja

• Fél citrom leve

• Fokhagyma por

• Só, bors ízlés szerint

• 60 g római vagy jégsaláta

• 10 g mandula liszt/zsemlemorzsa

• Csipet sörélesztő pehely

Elkészítés:

1. Cukkini előkészítése:

   • A cukkinit vágjuk félbe, majd kanalazzuk ki a belsejét, hogy egy kis üreg maradjon.

   • Előmelegített sütőben süssük a cukkinit 180 °C-on 10-15 percig, amíg enyhén megpuhul, de még tartja formáját.

2. Töltelék elkészítése:

   • 10 g olívaolajon pirítsuk meg a felaprított hagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott tofut és brokkolit. Keverjük össze, majd addig pirítsuk, amíg a brokkoli megpuhul.

   • Amikor a brokkoli kész, keverjük hozzá a bazsalikomos pesto-t, sót és borsot ízlés szerint.

   • Töltsük meg a sült cukkinit a pestós tofus keverékkel, majd szórjuk meg mandulás sörélesztő pehellyel, és süssük további 10-15 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.

3. Paradicsomos spagetti elkészítése:

   • A maradék 10 g olívaolajon pirítsuk meg a darabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fokhagyma port és reszelt citromhéjat.

   • Hozzáöntjük a fél citrom levét, és keverjük össze a főtt spagettivel. Forgassuk össze, majd ízesítsük ízlés szerint egy kevés petrezselyemmel.

4. Saláta elkészítése:

   • A római salátát tépkedjük kisebb darabokra, majd locsoljuk meg friss citromlével vagy egy kevés lenolajjal.

Tálalás:

• A pesztós töltött cukkinit helyezzük a tányérra, és mellé halmozzuk a citromos paradicsomos spagettit.

• A római salátát tálaljuk mellé, és ha szeretnénk, még egy kis extra citromlevet locsoljunk rá.

Tápérték 1 adagban:

• Kalória: ~489 kcal

• Fehérje: 22 g

• Zsír: 21 g

• Szénhidrát: 55 g

Előnyök:

• Gazdag fehérjében és rostban.

• A brokkoli, tofu, cukkini és pesto kombinációja tele van tápanyagokkal, miközben az ízek harmóniája garantált.

• A citromos paradicsomos spagetti friss, könnyed, és egy tökéletes kísérője a főételnek (de akár önálló fogásként is megállja a helyét ha teszel hozzá brokkolit, tofut)
  

Ez az étel nemcsak finom, hanem gyorsan elkészíthető is, így tökéletes választás a rohanós hétköznapokra. A saláta és a citromos spagetti frissességet ad a fogásnak, míg a pesztós töltött cukkini egy különleges, ínycsiklandó főételt biztosít! Ha kis adagot készítesz és van air fryered akkor a cukkinit abba süsd meg, gyorsabb és energia takarékosabb is. 

Nyilatkozat:

Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!

A jelen blogon található tartalmak kizárólag információ tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak. Az itt közölt tartalmak saját tapasztalataimon, kutatásaimon és nyilvánosan elérhető szakirodalmi forrásokon alapul, és nem minősül egészségügyinek, dietetikai vagy orvosi tanácsadásnak.

 Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (vízjellel ellátott), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen